KALIX LÖJROM - Zweden

Onze vendace kuit uit Kalix is afkomstig van de Zweedse vendace (Coregonus Albula) gevangen in de kleinschalige kustvisserij in de noordelijke Botnische Golf tussen de Åby-rivier en de Torne-rivier in de periode oktober tot december. Kalix Löjrom is het eerste Zweedse voedingsproduct dat de beschermde oorsprongsbenaming (BOB) van de EU heeft gekregen. De rum is oranje/rood en is beduidend kleiner in de korrels dan de vendace rum. De rum heeft een licht zoute smaak met een knapperige zachte textuur.