Bottarga Grey Mullet 250 g

Bottarga is gedroogde en gezouten kuit uit de mul.

Historisch gezien is Avgotaraho (de Griekse naam voor Bottarga) een delicatesse sinds het tijdperk van de farao's. In het oude Griekenland werd Avgotaraho beschouwd als een belangrijk onderdeel van het dieet, tegenwoordig wordt het gebruikt als een gastronomisch product.

De kuit is gewikkeld in bijenwas, die de smaak beschermt en behoudt.