Kinome Leaves Tray ( Binnenkort beschikbaar )

Kinome of Sanchō is een inheemse Japanse peper waarvan de bladeren, eetbaar, aangenaam aromatisch zijn, met een frisse en citrusachtige smaak, mild en delicaat, die doet denken aan yuzu en kaffirlimoen, met wat kruiden, en die een licht gevoelloos/tintelend gevoel in de mond veroorzaken, vergelijkbaar met Szechuan-knoppen.

Ze passen heel goed bij vis- en schaalgerechten, zijn de perfecte toets in cocktails en infusies en kunnen door hun gehemeltereinigende werking ook worden gebruikt in desserts of tussen gangen.